生菜是人们都喜欢的一种绿色蔬菜，大家应该都知道将它和肉类搭配食用味道非常好，而且不油腻，但是大家知道生菜的功效是什么吗?关于生菜的做法有很多，除了配搭肉吃，还可以炒着吃，一些人不适合吃生菜，生菜的禁忌有哪些呢?
生菜的功效
1、抗衰老：常吃生菜能够抗衰老，生菜里面含有的营养元素非常多，有人体需要的胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着非常好的抗氧化作用。如果大家能够每天吃一些生菜，不但可以为身体补充需要的营养物质，还能够让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：生菜里面有很多的膳食纤维和维生素C，这些物质到了我们的身体中，能够将多余的脂肪消灭掉。生菜里面含有的水分很足，营养价值高，所以它一直有着低脂低热量的美称。对于想要减肥的人来说，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：经常吃生菜能够加强肠胃的蠕动，它里面含有丰富的营养成分，这些物质到了身体中，能够促进肠胃道消化功能，还可以有效的增加肠胃道血液流通速度。大家吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
蒜蓉生菜
准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量
具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
