茼蒿是大家经常会吃的食物，它也被人们叫做蒿子秆。又因为它的外表像菊花，又名菊花菜。那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有哪些吗?关于茼蒿的做法有很多，除了炒着吃，还能够涮火锅吃，一些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么呢?
1、茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的维生素，胡萝卜素等物质，并且本身具有芬芳的气味，可以消痰止咳;茼蒿里面带的物质能够起到调胃健脾、降压补脑等效用。要知道茼蒿具有一些特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。
2、在茼蒿里面含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，也含有比较多的钠、钾等矿物盐，这些物质到了身体中，能够很好的调节体内水液代谢，通利小便，还可以消除水肿;在茼蒿中也有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，它们能够起到降血压、补脑的作用。
3、茼蒿里面很有很多可以在我们身体中能够发挥维生素A，还有胡萝卜素，茼蒿里面也含有物纤维和维生素C，这些都是我们身体需要的营养物质，茼蒿中也有氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等等物质，这些物质能够清血、养心、润肺。
4、去除胆固醇，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、利小便，降血压，适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1.茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2.锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4.出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
