西红柿是很多人都在吃的蔬菜，不管是直接吃还是做成菜式都很美味，西红柿的做法是非常多的，那么常吃西红柿的人知道它的功效吗?一些人不适合吃西红柿，西红柿的禁忌有什么?
1.抗癌，防衰老
经常吃西红柿能够预防癌症出现，西红柿含有内包含谷胱甘肽的一种物质，这种物质到了我们的身体中含量上升时，癌症发病率则明显降低。西红柿里面的物质，还能够很好打的抑制酪氨酸酶的活性，这样就能够让沉着的色素减退消失，雀斑减少。
2.健体强身，增进人体生长发育
在西红柿里面含有丰富的维生素A，这种物质对于增进骨骼生长，预防佝偻病有很好的效果，常吃西红柿还可以防治眼干燥症及某些皮肤病等。要知道在西红柿里面含有丰富的锰，铜，碘等重要的微元素，这些物质对人体非常好。
3.美容
西红柿能够起到一定的皮肤美容的作用。如果我们的肤色比较较黑，比较粗糙，这个时候可以直接用西红柿汁涂擦。还有对于面部有蝴蝶斑的女士，大家可以适当的吃西红柿，西红柿里面含有丰富的谷胱甘肽，能够改善蝴蝶斑的问题。
4.利尿
西红柿中还包含一种特殊的成份--番茄素。它具有利于消化与利尿的作用。经常吃西红柿，对于肾脏病人亦是非常有好处的。
5.生津止渴，健胃消食
西红柿中所包含的苹果酸与枸橼酸可以促进胃液分泌，帮助消化，具有强化吸收的作用。假如出现因过食油腻所导致消化不良，及中暑，胃热口苦等不适感，食用西红柿则会起到一定的功效。
西红柿的做法
西红柿韭菜鸡蛋打卤面
这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。
具体制作步骤
第一步：准备食材。面条(新鲜的，老妈自己擀的，幸福的我)、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜适量、韭菜1小把、生抽和老抽各适量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐适量、香油少许、配菜是黄瓜。
第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。
第三步：猪肉好是用瘦肉，切成丝，调入适量清水和淀粉，抓拌均匀后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会非常滑嫩。
