黄瓜一直都是人们经常吃的蔬菜，在夏季的时候吃黄瓜可以说是顺应季节的事情，因为它香脆多汁，所以很多人都喜欢吃，那么大家知道黄瓜的功效是什么吗?关于黄瓜的吃法有很多，可以直接食用，还可以做成菜式，吃黄瓜的禁忌有哪些呢?
黄瓜的功效
1.减肥瘦身
常吃黄瓜能够帮助人们减肥，在黄瓜里面含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质能够有效的促进肠道蠕动，还能够帮助人们缓解便秘问题，大家要知道黄瓜本身的热量很低，所以经常吃黄瓜，能够有效的增加饱腹感，减少热量摄入。
如果大家在饮食当中，适当的吃黄瓜能够起到减肥的效果，并且在黄瓜里面含有丰富的丙醇二酸，这种物质能够帮助人们很好的抑制糖类转变成脂肪，所以常吃黄瓜能够有效的减少人体脂肪的不断堆积，这样能够起到很好的瘦身目的。
2.抗衰老
黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的维生素E，这些物质能够起到很好的抗过氧化和抗衰老的作用。在黄瓜里面含有丰富的葫芦素C，这个物质可以能激发人体免疫功能，还能够有效的消除原发性肝癌的病痛，且延长生存期。
3.美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
凉拌黄瓜的做法
1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟
2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。
蛋炒黄瓜的做法
