生菜是人们的都非常喜欢的绿色蔬菜，大家都喜欢在烤肉的时候搭配生菜，将它和肉类搭配吃起来非常美味，它也有很多的功效。关于生菜的做法有很多，除了炒着吃，还可以做成三明治，不过一些人不能吃生菜，它的禁忌是什么呢?
1、抗衰老：在平时适当的吃生菜能够起到抗衰老的效果，主要是在生菜里面含有很多的营养元素，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质能够起到非常好的抗氧化的作用。大家如果能够每天适当的吃一些生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质。
2、减肥：想要减肥的人，应该要经常吃生菜，生菜里面含有人体需要的膳食纤维和维生素C，并且含量非常高，这些物质能够帮助人体有效的消除多余的脂肪。在生菜当中含有的水分也很足，营养价值高，所以减肥的人可以经常吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜里面含有丰富的营养物质，这些物质到了身体中，能够有效的促进肠胃道消化功能，还能够很好的加快肠道血液流通的速度。在平时大家如果吃了很多的肉制品，这个时候吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
