红薯是人们都喜欢的食物，它不单单吃起来非常的美味，本身含有的营养物质也很多，那么大家知道红薯的具体功效是什么吗?红薯的做法有很多，除了随处可见的烤红薯，人们还会将红薯做成菜式，不过有一些人不适合吃红薯，它的禁忌有哪些?
1.红薯抗癌
经常吃红薯能够预防癌症出现，人体当中的癌细胞主要就是来自人体上皮细胞，红薯里面也含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾等营养物质，这些物质能够保护人体上皮细胞的结构完整，还可以很好的抑制病毒活性，能够起到很好的预防癌症的效果。
2.通便
便秘的人在平时可以经常吃红薯，在红薯里面含有大量膳食纤维，这种物质到了肠胃中会吸收大量水分，还可以让食物变得软化，增大粪便体积，所以吃红薯能够很好的减少便秘，还能够避免毒物质在肠内久存，便秘的人要常吃哦。
3.美容养颜
红薯里面的营养物质可以说是非常丰富的，主要是因为在红薯里面含有类似雌激素的物质，这种物质到了我们的身体中，能够有效的保持人体皮肤细腻，还能够减少皮下脂肪堆积，红薯还可以起到润肤、活肌、防皱等美容的效果。
4.辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。
5.辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
6.减肥
红薯几乎不含有什么热量，而且有数据显示，在每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3 g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3，因此，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。同时含有的类似于雌激素的物质，能阻止脂肪在机体沉积，还能有效防止粮类转化成脂肪，从而起到防肥、减肥的作用。
红薯的做法
拔丝红薯
食材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法
1、红薯去皮，切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水，水烧开后，倒入红薯，这一步是为了洗去红薯表面的淀粉，避免炸制的过程中变黑，更是为了减少炸制的时间，以免吸入太多的植物油。
