山药大家应该不陌生，它是人们经常吃的蔬菜，也被人们当做药材使用，不过我们应该都知道山药有非常好的滋补的作用，那么大家知道山药具体的功效是什么吗?关于山药的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成汤，吃山药的禁忌是什么呢?
1、补虚抗衰
在平时适当的吃山药，能够帮助人体补气血，山药本身味甘，性凉润，吃了对我们的身体非常好。并且在山药里面也含有青春因子DHEA，这种物质对我们的身体非常好，DHEA对人体主要的作用就是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
2、强壮养颜
经常吃山药能够起到美颜的效果，山药能够为我们的身体提供大量多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，这些营养物质能够很好的增加黏膜与皮肤的润滑度，还可以减少皮下脂肪蓄积，所以说燕麦是非常好的美容食品，起到养颜健身的作用。
3、健脾益胃
山药能够帮助人体健脾益胃，它里面含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质能够滋养我们的胃部，还有利于脾胃消化吸收功能，在临床上有一些研究显示，常吃山药能够很好的改善饮脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的做法
山药炖鸡汤
原料：鸡，山药，枸杞子，食盐，葱，姜，料酒，水。
制法
1、山药去皮后，马上浸泡在水中。土鸡洗净，剁成大块。
2、土鸡放入锅中，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
