生菜是人们在饭桌上比较常见的绿色蔬菜，关于生菜的做法也有很多，一些人喜欢在吃饼、吃烤肉的时候放一点生菜，有的人也喜欢将生菜直接炒着吃，那么对于经常吃生菜的朋友来说 ，知道它的功效吗?有一部分人不适合吃生菜，它的禁忌有哪些?
1、抗衰老：在平时常吃生菜能够抵抗衰老，主要是因为是生菜里面的营养元素非常多，它有人体需要的胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着抗氧化的作用。如果人们能够每天进食一些生菜，那么就可以为身体及时补充所需的多种营养物质。
2、减肥：减肥的人在平时要多吃生菜，生菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素C等物质，这些营养物质能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。并且生菜里面的水分也很足，营养价值高，所以生菜有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，那么可以多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜是一种很有营养的蔬菜，它当中的营养成分非常多，在平时常吃生菜能够起到促进肠胃道消化功能的效果，生菜还可以加快肠胃道血液流通的速度。如果人们进食了很多的肉制品之后，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
(5)再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，后把火腿片码在上面，吃的时候盖一片吐司片;
