莲藕是人们经常会看到的一种食材，它的气味清香，并且味道微甜吃起来也脆嫩爽口，人们都非常喜欢，总是吃莲藕的你知道它的功效有什么吗?莲藕的吃法非常多，它不但能够烹饪成菜肴，还可以直接生吃，大家知道吃莲藕的禁忌是什么吗?
1、健脾止泻：在平时适当的吃莲藕能够起到很好的止泻效果，我们要知道莲藕具有独特的清香，并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质，常吃不但能够有效的增进食欲和促进消化，还能够起到很好的预防腹泻的效果。食欲不振、消化不良的人吃莲藕能够改善症状。
2、清热凉血：大家要知道莲藕是生长于水中的，所以它可以说是一种性质寒凉的食物，适当的吃莲藕，能够起到清热凉血的功效，在生活中人们因为热病而引起口渴或泻血的情况，可以常吃莲藕，莲藕中的物质有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：在莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质，含量比较丰富。缺铁性贫血的患者经常吃莲藕，能够为身体补充需要的铁质，这样就能够促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
滑炒藕片
主料：莲藕1节
辅料：青红杭椒各1个，姜2片，蒜3瓣，小葱1根，白醋适量，鸡精适量，盐适量，白砂糖少许
烹饪流程
1.辣椒切圈，姜蒜切末，葱切成葱花;
2.莲藕去节去皮洗净，切成薄片，在水中加几滴白醋，放入藕片浸泡几分钟;
3.锅中烧油，下姜蒜末爆香;
4.下入藕片翻炒，加入辣椒圈翻炒;
5.加入盐调味翻炒至藕片呈透明样;
