莲藕大家应该不陌生，它吃起来比较清脆爽口，并且莲藕的做法非常多，它能够生吃，凉拌吃还可以煮汤喝。经常吃莲藕对人们的人体也比较好，那么大家知道莲藕的具体功效有什么吗?很多食物都有禁忌，大家知道莲藕的禁忌是什么吗?
1、止血
在平时适当的吃莲藕能够起到止血的效果，主要是因为莲藕里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些营养物质能够起到收缩血管的效果，莲藕是寒性食材，所以能够起到止血凉血的作用，如果说人们有痰中带血、咳血、流鼻血的情况，可以将莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配一直煎煮能够改善症状。
2、化瘀
莲藕具有非常好的化瘀效果，在平时人们应该要将莲藕榨成汁来喝，这样能够起到非常好的化瘀效果，在平时大家应该要将新鲜莲藕洗干净后，直接生吃还可以搭配酒来服用，这样能够起到非常好的解除毒素、消肿破血化瘀作用。
3、润肠通便
在平时适当的吃一点莲藕能够起到润肠通便的效果，主要是因为莲藕里面含有的粘蛋白以及膳食纤维，对人体非常好，它的热量很少，还能够有效控制体重，这样就能够降低胆固醇、三酸甘油酯等物质的含量，还可以让肠道蠕动速度变得更快。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
