白菜是我国主要的蔬菜，它也是人们非常喜欢的主要食材，白菜也已经成为了现在人们生活中，不可缺少的一种重要蔬菜，它的味道鲜美可口，那么白菜的功效是什么呢?白菜的做法有很多，可以炒着吃还能够煲汤喝，吃白菜的禁忌是什么呢?
白菜的功效
1.预防慢性传染病
在平时适当的吃一点白菜能够帮助人们预防慢性疾病，主要是因为在白菜中含有粗纤维、钙、胡萝卜丝等物质，并且也含有人体需要的蛋白质、脂肪以及硫胺素等这些营养物质，在平时适当的吃白菜，还能够增加机体对感染的抵抗力，可以预防一些疾病出现。
2.预防乳腺癌
在白菜当中含有丰富的微量元素，这些物质能够帮助人体预防乳腺癌，有一些调查显示，中国和日本的妇女存在患乳腺癌的几率比较低，结合饮食发现，就会发现白菜是日常饮食的一大部分，所以说适当的吃白菜能有效的预防乳腺癌的。
3.解毒
白菜豆腐汤人们应该都吃过，很多人应该不知道白菜能够起到解毒的效果，以前的人们经常说，鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。就是白菜这种蔬菜微寒味甘，可以说是生津养胃，利尿通便之物，在平时适当的吃白菜能够起到清热解毒的功效。
4.治疗胆固醇
白菜中有微量的钼，这个元素在其他食物中并不多见，是可以抑制体内亚硝酸盐的亚硝酸盐的形成，且富含明胶，能帮助任意排除多余的胆固醇。可见白菜是有助于治疗胆固醇的食物,一定要多吃哦。
5.减肥
大白菜的热量及其少，并不会引起人体对热量的储存。所以白菜是大多减肥健身之人喜爱的物品，不仅有效补充人体所需的营养，也是热量超低食品。
6.促进人体新陈代谢
白菜刚刚说了能清热解毒，从而能达到净化血液，预防疾病，疏通肠胃，有效的促进了人体代谢的功能。
白菜的做法
大白菜烩豆腐
材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g
配料和调味料：油、盐、鸡精、酱油适量，高汤3勺
做法
1、大白菜顺着切，豆腐切方块，香菇切片。
