茼蒿也被人们称为蒿子秆。因为它的花形似菊，所以也有菊花菜的称号。茼蒿本身的气味比较特别，所以很多人都非常喜欢，那么大家知道吃茼蒿的功效有什么吗?关于茼蒿的做法非常多，炒着吃是常见的一种，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么吗？
茼蒿的功效
1、消食开胃，通便利肺。经常吃茼蒿能够帮助人们开胃，主要是因为茼蒿当中有特殊香味的挥发油，这种物质到了身体中，能够起到宽中理气，消食开胃，增加食欲的效果。并且茼蒿里面含有与的粗纤维有助肠道蠕动，能够起到促进排便的目的。
2、很多人应该不知道茼蒿可以清血养心，润肺化痰。在茼蒿里面含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，也含有多种氨基酸，这些物质能够起到养心安神，润肺补肝的效果，常吃也能够防止记忆力减退;并且茼蒿的气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、消肿利尿，降血压，茼蒿是一种很有营养的食物，它当中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，也含有较高量的钠、钾等矿物盐，这些物质在身体中能够很好的调节体内水液代谢，通利小便，这样就能够消除水肿，茼蒿还能够降低血压。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
