银耳这种食物的名字非常好听，它在平时也被人们称为白木耳，大家在平时将银耳泡到水肿，真的给人玲珑剔透的感觉，看起来非常美丽，那么大家知道银耳的功效有什么吗?在平时人们喜欢将银耳做成汤，它的吃法不止这一种，银耳的禁忌是什么呢?
银耳的功效
一、肝脏解毒
肝脏对我们的身体可以说是非常重要的，它也是人体中非常大的一种解毒器官，如果说人体中的肝脏出现了问题，不仅肝脏容易出问题，很有可能会导致其他疾病的出现，经常吃银耳能够很好的提高肝脏解毒的能力，这样就能够保护肝脏。
二、保护肺
在中医的理论一直讲究以色补色，人体的肺部器官，而对应的是白色，在平时大家经常吃洁白的银耳，能够起到很好的保护肺部的效果，并且有一些研究显示，银耳中的物质对于老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等疾病有一定的治疗效果。
三、清热健胃
要知道银耳不单单是一种餐桌上的食材，它也是一种很好的具有滋补功能的良药，如果在平时大家可以将银耳和山楂等水果放在一起，那么能够起到很好的补脾开胃、益气清肠的功效，平时常吃银耳可以增加食欲、缓解一些胃肠的不适。
四、防止钙流失
近些年发现，多吃银耳可以防止钙的流失，而钙这种矿物质对于人的生长发育非常重要，一个缺钙的人是长不高的，所以，这一点对孩子的生长发育十分有益;建议给正在长个子的孩子多补充银耳，而对于女孩子尤其该多补充钙，因为每个月的月经会导致钙的流失，平时多吃一些木耳便可预防。
五、美容祛斑
斑是女性讨厌的一种皮肤的改变，市面上淡斑、下斑的产品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己脸上的斑点去掉，其实，安全的还是食物，银耳就富含一种天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，如果经常长期食用不仅可以润肤，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
冰镇枇杷银耳汤
材料：新鲜枇杷2-3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
做法
1、银耳用水泡1小时，发后择净;
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮);
