香菇是很常见的一种菌类食物，因为它当中含有的营养物质比较丰富，所以很多人都非常喜欢，香菇具有很多对身体比较好的功效，还可以为身体补充营养物质。关于香菇的做法有很多，它可以煮成粥类，还能够做成菜式，大家知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
很多人应该不知道，香菇可以帮助人们降低血脂，还能够起到降血压的功效，主要是因为在香菇当中含有的香菇素能够溶解胆固醇，这样就可以起到降血脂的作用，要知道在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，这些物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
适当的吃一点香菇能够帮助人体起到益智健体的效果，香菇的增智作用，主要在于它含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以在平时适当的吃香菇，可健体益智，提高机体免疫功能，还能够很好的预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸等物质，也可以帮助小儿促进智力发育。
3、助食健胃
香菇是一种很有营养的物质，在平时适当的吃香菇，能够起到益胃助食的效果。生活中人们一旦出现了食欲不振的情况，这个时候要适当的吃香菇，它可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还能够很好的防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。
