银耳是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃银耳能够为身体带来很多比较好的功效，它能够治疗便秘，还可以提高免疫力。银耳的吃法有很多，可以凉拌着吃，还能够煲汤喝，银耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、治疗便秘
常吃银耳能够改善便秘，它当中含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，可以促进肠道的蠕动和吸收，还可以有效的调节肠道内的菌群，促进消化，特别是对于便秘的人来说，适当的吃银耳能够改善症状，它还能够减少身体对脂肪的吸收。
2、提高免疫力
很多人应该不知道，银耳中的营养物质可以说是非常丰富的，它当中含有蛋白质和酸性多糖等物质，这些物质可以有效的增加人体的免疫能力，保护我们的细胞阻止，银耳中的物质还可以阻碍病毒和细菌的入侵，在提高免疫力上有着明显效果。
3、美容养颜
很多的女性朋友都非常喜欢银耳。主要是因为银耳中含有的物质，能够加快身体的新陈代谢，还能够有效的促进血液循环，让皮下组织得到各种各样的改善，所以常吃银耳可以排毒，达到增强皮肤弹性、淡化皱纹的效果。能够起到美容养颜的效果。
4、清热止咳
对于长期咳嗽、口干、甚至是有慢性支气管炎的朋友都有着明显的作用。在润肺养肝的同时还能够有效的医治月经不调的症状。
冰糖银耳莲子汤
冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美。
做法
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右;
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可;
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时;
