红薯是很常见的一种蔬菜，常吃红薯能够为身体补充多种需要的营养物质，它有很多的功效。红薯的做法有很多，它能够做成菜式，还可以做成主食，食物都有禁忌，红薯也不例外，下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
红薯是一种很好的能够起到润肠预防便秘的效果，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，要知道红薯当中的纤维相当于米面的10倍，所以说常吃这种食物，能够帮助加快消化道蠕动，所以适当的吃红薯有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
很多人应该不知道，红薯能够起到保护眼睛的功效，主要是因为它当中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素这个物质到了身体中会转变为维生素A，适当的吃红薯能够人体提供丰富的维生素A，这个物质到了我们的身体中，可以正常维持视觉功能，还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
经常吃红薯有益于心脏，主要是因为在红薯中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，并且也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质都是非常好的保护心血管的重要成分，所以说常吃红薯能够帮助人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
香蕉红薯饼
