菠菜营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃菠菜能够为身体带来很多比较好的功效，让可以为身体补充营养，还能够清理皮肤。菠菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.通肠导便，防治痔疮
常吃菠菜能够帮助人们润肠通便，主要是因为菠菜中含有大量的植物粗纤维，这个物质到了身体中，能够促进肠道蠕动的作用，它还有利于排便，菠菜还可以促进胰腺分泌，帮助消化。特别是对于得了痔疮、慢性胰腺炎、便秘的人，吃菠菜有辅助治疗效果。
2.促进生长发育，增强抗病能力
很多人应该不知道菠菜能够起到促进身体生长，它当中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中，会转变成维生素A，平时常吃菠菜，能够维护正常视力和上皮细胞的健康，它还可以增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
菠菜中的营养物质可以说是非常丰富的，它当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，并且也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等对身体有益的成分，并且在菠菜中含有丰富的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
菠菜炒金针菇的做法
材料：菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法
