红薯是很常见的一种食物，因为甜糯可口很多人都非常喜欢，常吃红薯能够为身体带来很多的好处，它能够保护眼睛，还可以抵抗癌症，红薯的做法有很多，它可以做成菜式，还能够做成甜品，大家知道吃红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
很多人应该不知道，红薯能够帮助人们预防便秘，要知道红薯是一种润肠便秘的良好食物，它会有这样的功效，主要是因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，要知道红薯中的纤维相当于米面的10倍，常吃能够帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。
2.保护眼睛
在红薯中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对身体比较好，它到了人体之后会转变为维生素A，所以常吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，要知道维生素A可以维持人体正常的视觉功能十分有帮助，并且它还能够有效的预防夜盲症。
3.有益心脏
经常吃红薯能够保护人们的心脏，红薯中除了含有胡萝卜素以及维生素之外，它也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，它们都是保护心血管的重要成分，平时常吃红薯能够保持人体的体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，吃红薯对身体非常好。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
