西兰花是很常见的一种蔬菜，人们在很多的菜式中都会看到它的身影，适当的吃西兰花能够为身体带来很多的好处，它能够抵抗衰老，还可以预防癌症。人们在平时都会拿西兰花炒菜，它的做法不止这一种，并且吃西兰花也有一些九年级，下面就详细的介绍一下。
预防癌症
很多人应该不知道，吃西兰花能够预防癌症，主要是因为在西蓝花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，长时间的食用，能够帮助人们降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。在西兰花中的萝卜硫苷到了体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，可以预防癌症。
保护肝脏
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它含有多种人体需要的营养物质，很多人都认为西红柿、辣椒中的维生素C含量是非常丰富的，不过我们要知道西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。这种物质到了身体中能够增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
抗衰老
常吃西兰花能够帮助人人们有效的抵抗衰老，主要是因为在西兰花中的维生素种类比较齐全，这些物质到了身体中能够有效的清除体内自由基，帮助人们增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，所以说多吃西兰花能够预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
