黄瓜是一种很常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黄瓜不但好吃，也有很多功效。关于黄瓜的做法有很多，大家可以选择自己喜欢的吃法，吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥瘦身
常吃黄瓜可以减肥瘦身，黄瓜中含有丰富的水分，并且有膳食纤维，有助于肠道蠕动，能够有效的改善便秘，且黄瓜的热量很低，它能够帮助人们增加饱腹感，减少热量摄入，人们在饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，主要是因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，这样能够达到瘦身的目的。
2.抗衰老
很多人应该不知道，黄瓜能够起到抗衰老的效果，主要是因为在黄瓜中含有比较多的维生素E，这个物质在抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜中含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，还能够有效的促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄。
3.美容养颜
在黄瓜中含有黄瓜酶，要知道这个物质具有很强的生物活性，常吃能够有效的促进机体的新陈代谢，黄瓜里面含有丰富的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，常吃黄瓜能够达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，能够改善皮肤干燥。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
7.降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜的做法
家常凉菜
