冬瓜是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,冬瓜本身具有很多的功效,它能够帮助人们减肥,还可以排毒抗癌,关于冬瓜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
冬瓜可以说是很有营养的一种食物,它含有丰富的葫芦巴碱,丙醇二酸以及B族维生素等,要知道这些物质到了身体中能够抑制人体内的糖类物质转化为脂肪,这样就能够预防脂肪在人体内的堆积,并且还能促进人体内多余的脂肪消耗,并排出体外。
在冬瓜中含有比较丰富的膳食纤维,要知道这个物质一般不会被身体吸收或是消化,它能够促进肠胃蠕动,还可以使毒素排出体外。冬瓜的热量非常低,所以即使食用了,也不会增加多少热量,冬瓜是一种特别好的减肥食物,有着不错的减肥功效。
2.排毒抗癌
很多人应该不知道,冬瓜能够帮助人们减肥,主要是因为它含有的膳食纤维含量很高,100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维,这个物质可以促进肠胃蠕动,使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外,所以说吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪,摄入人体之后变为不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积,从而降低血脂和坏胆固醇,促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维,这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂,预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高,100克冬瓜中含有18毫克的维生素C,78毫克的钾,1.8毫克的钠,因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠,所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸,丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维,而根据医学研究来看,膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平,人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系,因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
冬瓜有祛湿的功效,祛湿一般也就意味着利尿,因此冬瓜对于肾水肿患者有益,并且冬瓜的钾含量高,钠含量低,有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸,天冬氨酸,精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸,而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高,而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害,从而起到利尿祛湿消肿的功效,所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
冬瓜的做法
虎皮冬瓜