金针菇是很常见的一种食物，大家在多种菜式中会看到它的身影，金针菇本身具有很多的功效，它能够降低胆固醇的含量，还可以提高免疫力。关于金针菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
促进智力发育
金针菇中含有丰富的氨基酸，在这里面含有的赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，它们都是补充脑部需要的营养素，有助于促进智力发育、提高记忆力。并且在金针菇中含有的锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，常吃能够促进智力发育。
降低胆固醇
经常吃金针菇能够帮助人们降低身体中胆固醇的含量，主要是因为在金针菇中含有丰富的膳食纤维，这个物质能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，常吃能够减少废弃物在肠道内的停留时间，它还可以预防便秘及肠癌，抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量。
抑制癌细胞
菌菇类含有人体需要的多糖蛋白及多种生物活性物质，这些物质能够提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，它还可以增加特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，经常吃金针菇能够预防癌症出现。多吃一点对我们的身体非常好。
提高免疫力
金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。
预防便秘
金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
减轻体重
金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。
预防过敏
金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。
金针菇的做法
