相信我们对莲藕应该不陌生，它是很常见的蔬菜，因为香脆多汁很多人都非常喜欢，莲藕本身具有很多的功效，它能够清热凉血，还可以滋补美容，关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道莲藕不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：常吃莲藕能够起到止泻的效果，莲藕具有独特的清香，并且它也含有具有收敛性质的鞣酸物质，这个物质到了身体中可以增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻。一旦有食欲不振、消化不良的情况，吃莲藕有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：很多人应该不知道莲藕能够清热凉血。莲藕生长于水中，它可以说是一种性质寒凉的食物，常吃能够起到清热凉血的功效，生活中人们因为热病而引起口渴或泻血者要适当的吃莲藕，它有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：对于总是有贫血症状的人要常吃莲藕，莲藕中的营养物质丰富，它不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，也含有人体需要的较多铁质、铜质和钾质等矿物质。贫血的人常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。
3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。
酸辣莲藕
