丝瓜是很常见的蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，丝瓜具有很多的功效，它能够帮助人们对抗坏血必，还可以抵抗病毒。关于丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，大家知道吃丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.抗坏血病
经常吃丝瓜能够帮助人们对抗坏血病，在丝瓜中含有丰富的维生素C，大家要知道维生素C也被称为抗坏血酸，这个物质到了身体中，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以说平时常吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
2.美容益智
很多人应该不知道，丝瓜能够起到美容益智的效果，主要是因为在丝瓜中含有的维生素B量高，这个物质对于小儿大脑发育以及维持中老年人大脑健康等有非常好的效果，维生素C中的物质，具有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，可以维持肌肤弹性。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜中的营养物质比较丰富，它能够有效的对抗病毒，并且丝瓜提取物对于乙型脑炎病毒有抑制作用，具有非常好的抗病毒效果，并且在丝瓜组织培养液中还发现，具有抗过敏性物质根醇酸，所以说丝瓜还具有抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜面
用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
做法
1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
丝瓜炒红椒
