3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝 上就可以了。
凉拌莴笋块
材料：莴笋、黑芝麻、盐
做法
1、方法是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了。
2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。
酸甜莴笋
材料：莴笋 半根、 西红柿 1个、橄榄油 15ml、盐 5g
做法
1、将莴笋去叶、削皮、洗净，切成滚动块;西红柿洗净切成小块备用。
2、大火烧开锅中的水，将莴笋块放入沸水中焯一下水，捞出装盘，晾凉。
3、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中，调入盐与橄榄油拌匀后装盘，就是一道色彩诱人、清香酸甜脆口的酸甜莴笋了。
莴笋的禁忌
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
结语：上文已经为大家介绍了莴笋的功效，看了之后，你是不是很想立马买点莴笋来吃呢？莴笋中含有的营养很丰富，所以说经常吃是很好的。如果你正在腹泻的话，建议就不要吃莴笋了，因为有可能会让腹泻的问题进一步加重。
