菠菜是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点菠菜可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有丰富的营养物质，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜含有丰富的维生素A，而且还有一些铁元素，这些营养可以有效的增加我们身体的抵抗力，帮助减少生病的问题。另外儿童也是很适合吃菠菜的，菠菜好消化，含有的营养又多，可以帮助促进孩子的生长发育。
菠菜含有不少的铁，对于补血的效果是很显著的，可能不少贫血的患者都知道了，在平时常吃一些猪肝、肉类的食物以及菠菜，都是可以改善贫血的。铁元素能促进血红素的生成，从而使得我们的贫血问题得到缓解。
平时经常便秘的话，吃点菠菜也是很好的，菠菜中含有的膳食纤维很丰富，所以说常吃可以让肠道蠕动的更快，排出大便。菠菜在吃的时候也要注意量，不是说吃的越多就越好的，一般来说一顿饭吃一小碗就可以了。
经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。
经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。
进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症。所以在进食菠菜的时候，可以先把菠菜放在开水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再进食。
菠菜的做法
一、凉拌花生菠菜
食材
菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油适量 盐适量 生抽适量
做法
1.准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗净，放入沸水中焯烫。
3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。
4.沥干水分后切段。
5.将麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。
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