将羊肉洗净，切成小片
煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮
胡萝卜去皮，切成小块
山药去皮，切成小块
葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片
煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净
炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒
炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒
放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺
倒入开水，水量要没过食材
水开后撇净浮沫，放入香叶
小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1
分钟略收浓汤汁即可盛出
1、吃生的山药
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
2、过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
3、过敏的人禁止食用
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，它可以说是比较常见的蔬菜，到了身体中能够为人体补充需要的营养物质，还能够帮助人们预防多种疾病，不过在吃山药的时候要知道它的禁忌。
