香菇是很常见的一种菌类食物，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，香菇具有很多对人体比较好的功效，它能够帮助人们降低血脂，还可有美容护肤。香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
香菇是一种很有营养的食物，它能够帮助人们降血脂，降血压，香菇会有这样的功效，主要是因为它含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中也有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，这些都可以起到降血压的效果，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
很多人应该不知道，其实香菇能够帮助人们益智健体，香菇的增智作用在于它含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这个物质对身体非常好，常吃可健体益智，提高机体免疫功能，还能够有效的预防感冒。香菇中的蛋白质，能够为身体带来营养。
3、助食健胃
肠胃不是很好的人可以多吃一点香菇，它具有非常好的益胃助食效果。如果在生活中出现了食欲不振的情况，可以多吃一点香菇，它能够促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还能够有效的防治老年亏虚性耳聋。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
笋干香菇炒青椒
主料：笋干适量，干香菇2朵;
辅料：柿子椒1个;
调料：色拉油适量，食盐少许
做法
1、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用。
2、干花菇用温水泡发，切成丝;青椒洗净切成丝。
3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。
