苦瓜可以说是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，苦瓜本身具有很多的功效，它能够帮助人们保护身体，还可以预防癌症的出现。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
经常吃苦瓜对我们的皮肤可以说是非常好的，主要是因为苦瓜中含有的物质能滋润白皙皮肤，并且还可以起到镇静和保湿肌肤的效果，尤其是在容易燥热的夏天，这个时候大家可以敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
气候比较干燥，人们吃了一些食物很有可能会出现上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这说明我们身体中的火气比较重，大家在这个时候可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种对我们的身体比较好的物质，我们要知道苦瓜能够帮助人们预防坏血病，还可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，经常吃苦瓜还可以提高机体应激能力、保护心脏等，是很好的一种蔬菜。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
一、苦瓜炒蛋
材料
鸡蛋，苦瓜，葡萄干，盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
