芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，芹菜本身具有很多的功效，它能够降低血压，还可以帮助人们减肥。关于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.降血压
经常吃芹菜能够帮助人们降低血压，芹菜会有这样的降压作用，主要是来源于其中含有的芹菜素，我们应该知道芹菜素，这个物质具有短时间的降压效果，并且还有一些研究显示它的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
吃芹菜还有一个比较大的的好处，就是可以帮助提高人体的睡眠质量，芹菜会有这样的作用，主要和它含有的生物碱成分有很大的关系，芹菜中的物质具有镇静和安定作用有关，生活中多吃一点芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的朋友可以多吃一点芹菜，我们要知道芹菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质能够促进肠道蠕动，芹菜中含有的营养物质，还可以促进脂肪分解的化学物质，多吃芹菜能够帮助人们减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
卤花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2个，干辣椒3个，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
辅料：海盐3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水
3，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右
