木耳是很常见的菌类食物，具有很多的功效，它能够有效的清理肠胃，还可以快速的排出结石。关于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃木耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.清理肠胃
木耳是一种很有营养的食物，它含有丰富的植物胶原成分，植物碱还有活性酶，这些物质到了我们的身体中，具有非常好的吸附作用，如果在生活中我们不小心摄入了不能被消化的沙子，头发，金属屑等等物质，可以吃木耳能够溶解这些物质，然后排出体外。
对于一些职业比较特别的人，可以多吃一点木耳，我们知道黑木耳能够清理人体的消化道，让我们的肠胃更加健康。对于从事理发，教师，面粉加工业，冶金等职业的人，他们所处的空气中比较容易有异物，需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃。
2.排出结石
很多人应该不知道，其实吃木耳是可以帮助我们排出身体中的结石的，黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，这个物质到了身体中能够促进消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，木耳中的植物碱就和这些分泌物一起催化结石。
3.排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、
