白菜可以说是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，白菜本身具有很多的功效，它能够帮助我们润肠通便，还可以美容护肤。白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
白菜是一种很有营养的蔬菜，它含有大量的水分与丰富的膳食纤维，这两种物质对我们的身体非常好，多吃白菜有助于肠道蠕动与补充水分，还能够帮助消化，促进排泄，它可以预防便秘与维持肠道健康。
2、白菜有助于美容护肤
想要我们的皮肤变好可以多吃一点白菜，白菜中含有人体需要的水分、维生素C与维生素E，所以吃白菜能够帮助我们补充流失的水分，维生素还能预防色素沉淀，可以起到美容养颜的效果，同时能能提高皮肤的免疫力。
3、白菜有助于养护肠胃
经常吃白菜能够帮助我们保护肠胃，白菜会有这样的功效，主要是因为含有丰富的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，这个物质可以说是一种抗溃疡剂，一般来说是用来治疗胃溃疡和十二指肠溃疡的，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)， 盐1/2茶匙(3克)， 米醋3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，大葱5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片(如图2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
