苦瓜是一种平时我们经常会看到的蔬菜，但是不少人都不敢吃，因为味道实在是太刺激了。苦瓜的做法有很多，如果你能掌握正确的做法，其实味道还是不错的。苦瓜的禁忌是什么?想知道苦瓜的好处就看下面详细的介绍。
苦瓜的好处
1、美容肌肤
苦瓜对于美容有不错的效果，因为苦瓜中首先有很多的维生素以及矿物质，对于美白肌肤有不错的作用。另外苦瓜还含有大量的水分，所以当皮肤过敏的时候如果用苦瓜水来敷脸，还能帮助缓解皮肤瘙痒和肿痛的问题。
2、清热去火
苦瓜是一种凉性的蔬菜，相信这一点大家都是知道的吧！在上火的时候吃点苦瓜，能让你的上火症状快速地得到缓解。虽然苦瓜的味道不是很好，但是在清热去火方面的效果是十分显著的，体质燥热的人应该常吃苦瓜。
3、保护机体
吃苦瓜还具有保护机体的作用，也就是说能提升我们的体质，让我们的免疫能力增强，不容易生病。因为苦瓜中丰富的营养物质能帮助我们预防心血管疾病以及坏血病，还能保护我们的细胞膜，所以每个人都应该注意多吃它。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做发
苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升
料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣
苦瓜焖排骨的做法
1 准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2 煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3 排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
4 炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
6 加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
