相信大家对竹笋这种蔬菜应该不陌生，竹笋本身具有很多的功效，它到了身体中可以健脾开胃，还能够增加身体的免疫力。竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、开胃健脾：竹笋可以说是一种很有营养的蔬菜，它含有一种白色的含氮物质，这个物质可以说是构成了竹笋独有的清香的重要因素，经常吃竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，竹笋可以帮助我们治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;
2、宽胸利膈、通肠排便：总是出现便秘的朋友可以多吃一点竹笋，我们要知道竹笋甘寒通利，并且它含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，多吃一点竹笋能够促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度;
3、开膈消痰：生活中多吃一点竹笋对我们的身体非常好，竹笋具有低糖、低脂的特点，竹笋中富含植物纤维，这些物质到了我们的身体中可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，多吃竹笋可以治疗高血压、高血脂、高血糖症;
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
竹笋的做法
素蚝油炒竹笋
原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法
1、笋洗净斜切成条，
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
豌豆焖竹笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法
