茼蒿是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以预防便秘，还能够促进食欲。茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，它到了我们的身体中可以促进肠胃蠕动，并且能够吸附肠道内的废弃物，促进排便，常吃茼蒿可以预防便秘。
2、促进食欲
食欲不是很好的朋友在生活中可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿本身就有独特的清香味，茼蒿会有这样的味道，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，这些挥发油的味道能够促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
想要美容养颜的朋友，在生活中可以多吃一点茼蒿，茼蒿中含有丰富的维生素，常见的就是胡萝卜素，维生素C等等，茼蒿中的这些营养物质能够清除人体内的自由基，帮助我们起到抗衰老的作用，并且维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
