菠菜是很常见的一种蔬菜，多吃菠菜能够为我们的身体带来很多的功效，它可以减少贫血的患病几率。关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
菠菜可以说是很有营养的一种蔬菜，它本身含有丰富的矿物质铁，我们应该知道每100g菠菜约含铁1.8毫克，所以说经常吃菠菜对防治缺铁性贫血很有帮助，对于在经期的女性朋友，要多吃点菠菜。
2、润肠通便
总是出现便秘的人可以多吃一点菠菜，菠菜中含有的物质非常丰富，它含有我们身体需要的大量植物粗纤维，这个物质到了身体中可以刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，如果我们有对痔疮、便秘、肛裂等可以多吃菠菜。
3、促进发育
菠菜富含胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了我们的身体中有一部分会转化成维生素A。维生素A对我们的身体非常重要，它是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，吃菠菜有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
菠菜木耳鸡蛋汤
材料
菠菜150克.木耳10克.鸡蛋1个.葱花5克、盐适量、鸡精适量
制作过程
