胡萝卜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，胡萝卜本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以预防夜盲症，还可以缓解便秘，胡萝卜的做法有很多，凉拌吃和炒着吃味道都很好，我们知道胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
胡萝卜可以说是一种很常见的蔬菜，它含有多种我们身体需要的物质，常见的就是胡萝卜素，我们应该知道人们会出现夜盲症是由于体内缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜素是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，可以预防夜盲症。
2.预防便秘
总是出现便秘的人应该要多吃一点胡萝卜，我们要知道胡萝卜中的营养物质可以说是非常丰富的，它含有的植物纤维，到了身体中可以促进肠道蠕动，可以说是肠道当中的“充盈物质”，能够帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
多吃一点胡萝卜对我们的皮肤非常好，能够帮助我们润滑皮肤，胡萝卜的这个功效，主要还是得益于胡萝卜可以为我们的身体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，到了身体中可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜玉米鸡汤
食材
鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。
做法
