苦瓜的味道很多人都不能接受，但是苦瓜的营养价值是非常高的，常吃一些苦瓜的话，对于我们的身体非常有好处。苦瓜的禁忌有不少，有很多人是不能吃它的。苦瓜的做法也十分丰富，可以做成多种美食。苦瓜的好处有哪些？一起来了解！
苦瓜的好处
1、美容肌肤
想要美容，千万别忘记吃苦瓜哦！苦瓜中含有的水分是很多的，可以帮助提升肌肤的含水量。另外苦瓜中还有一些镇定的成分，能够帮助缓解肌肤敏感，晒后的时候可以消除肌肤红肿问题。总之对于皮肤比较重视的人，应该常吃苦瓜。
2、清热去火
火气太大，记得常吃苦瓜！苦瓜是有名的去火食物，在火气大的时候每天吃一点，很快火气就降下去了。其实上火并不是只在夏天才会出现的一个问题，在秋冬季节也会有上火的问题，一年四季我们都应该要有吃苦瓜的习惯。
3、保护机体
苦瓜对于我们的身体可以起到很好的保护作用，平时常吃它，我们的身体免疫能力会更好，这样就不容易得一些常见的疾病了，像是心血管疾病、感冒和发烧等。想要身体变得更加强壮，一定不能忘记苦瓜这个好帮手哦。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
