大蒜是一种大家的厨房里面都有的蔬菜，也许在提到有营养的蔬菜时你不会想到它，但是实际上它的营养价值是很高的。大蒜的功效是什么？如果你经常吃大蒜，那么还应该要知道它的禁忌哦！否则乱吃大蒜也是会产生一些不好的影响的。
大蒜的功效
消炎杀菌
吃大蒜可以帮助消炎，比如说当我们有牙龈发炎以及咽喉发炎的症状了，吃点大蒜就可以帮助缓解病情。另外大蒜还可以杀菌，在吃很多凉菜的时候我们都可以放点大蒜进去，这样能杀灭凉菜中的细菌，我们吃了就不容易发生腹泻问题。
有的人听说大蒜可以杀菌，于是在所有的场合都去使用大蒜，比如说把它放在冰箱或者是衣柜里面，其实这样的做法是没有效果的。因为目前只能确定大蒜在食用的时候可以发挥杀菌的效果，外用的时候效果是有待确认的，希望大家要注意。
防治肿瘤、癌症
提到肿瘤大家都很害怕，现在肿瘤十分的多发，其实在平时如果能常吃一些大蒜，就能达到良好的防治癌症的效果。即使已经发现有肿瘤了，也建议多吃一些大蒜，大蒜能帮助对抗人体内的癌细胞，达到辅助治疗的效果，是很好的食疗方法。
同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成、抵抗突变从而避免了正常细胞的癌化转变。大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。
降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。
大蒜还能有效的防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能避免动脉硬化引起的心脑血管的疾病。
此外，大蒜还能够消除过氧化物对血管壁的损伤，为血管系统的健康起到良好的作用。
