茼蒿这种蔬菜是一种比较常见的绿叶菜，很多人都比较喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它可以帮助我们减肥，还能够保护视力。关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、帮助减肥
我们应该知道茼蒿的热量非常低，比较适合想要减肥的人食用。很多人都觉得茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，并且它本身带有一种甜味。想要减肥的人，在平时可以直接用开水来煮茼蒿吃，这样能够为我们的身体带来营养，而且热量还非常低，很适合减肥的人。
2、保护视力
视力不是很好的朋友可以多吃茼蒿，我们要知道茼蒿是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，如果能够适当的吃茼蒿，能够为身体补充所需要的维生素A，特别是对于玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，还可以帮助我们修复肝脏的功能。
3、美容
爱美的女性朋友可以多吃一点茼蒿哦，茼蒿中的营养物质含量丰富，经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，我们应该知道茼蒿属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，到了我们的身体中还能够为皮肤补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
