冬瓜可以说是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中应该都会遇到它，冬瓜本身具有很多的功效，它可以帮助我们减肥，还能够预防冠心病。冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
适当的吃一点冬瓜能够帮助我们减肥，冬瓜中含有丰富的葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质到了我们的身体中能够将体内的糖类物质转化为脂肪，之后能够减少脂肪在人体内的堆积，并且还能促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。
冬瓜中的营养物质含量非常丰富，冬瓜中含有我们身体需要的膳食纤维，膳食纤维可以帮助我们促进肠胃蠕动，有效的将身体中的毒素排出体外。冬瓜的热量非常低，即使食用了，也不会增加人体的热量，所以冬瓜是一种特别好的减肥食物，有着不错的减肥功效。
2.排毒抗癌
适当的吃冬瓜可以帮助我们预防癌症的出现，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，如果我们能够多吃一点冬瓜，是可以促进肠胃蠕动，使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，所以冬瓜有抗癌的效果。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
7.美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
