芹菜是非常常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们清除身体中的燥热，还可以降低血压，芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、清热
芹菜具有非常的清热效果，芹菜本身就是性凉食物，适当的吃一点芹菜能够帮助我们有效的清热解毒，大家可以在冬季的时候吃一点芹菜，它可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。如果我们生活中有气喘心烦、头痛、食欲不振等等，吃芹菜都能够缓解。
2、降压
患有高血压的朋友可以多吃一点芹菜，我们要知道芹菜中的物质能够帮助我们很好的降低血压，并且还能够预防动脉硬化，它还有一个特点就是降压效果温和而稳定，比那种猛烈的降压药好很多。食用的方法就是将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，然后吃枣喝汤。
3、助眠
睡眠不是很好的朋友可以多吃一点芹菜，芹菜中含有一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，到了身体中可以安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素，这个物质能够帮助我们对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。
4、减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊
5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
