香菇可以说是很常见的菌类食物，大家在很多的菜式中都会看到这个食物，多吃一点香菇能够为我们的身体带来很多的好处，它可以补充营养。香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补充营养
香菇是一种很有营养的蔬菜，它含有多种我们身体需要的营养物质，我们要知道香菇含有大量的多糖、氨基酸、高蛋白、维生素等物质，这些物质会给我们补充体能，如果我们感觉身体比较虚弱，那么应该多吃一点香菇。
2、降血压
很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们降低血压，对于血压比较高的朋友们来说，可以多吃香菇。香菇会有这样的功效，主要是因为它含有的胆碱、酪氨酸、核酸物质等物质，这些物质到了身体中能起到降血压、降血脂的作用。
3、健胃消食
生活中有很多人都会出现消化不良的情况，或是经常出现胀气，这个时候我们可以多吃一点香菇，香菇中含有的物质能够帮助我们健胃消食、增进食欲，让我们的肠胃更加健康，并且多吃一点香菇对脾胃功能虚弱有一定的缓解作用。
4、对皮肤有好处
香菇含有的丰富的维生素B群等，能改善溢脂性皮炎和一些皮肤炎症，对皮肤有好处。
5、益智健脑
香菇含有较高的蛋白质、多种微量元素，能益智健脑，对智力发育有一定的好处。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
