木耳是人们日常生活中经常食用的一种食物，得到了很多人的喜欢，但关于木耳的功效往往是不怎么了解的。木耳是非常营养的食物，它的做法也是非常多的，但关于它的食用禁忌你又知道多少呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下。
木耳的功效
清理肠胃
木耳中的胶原蛋白含量是非常丰富的，这种物质具有非常强的吸附性，它能够将人体内的杂质都能够很好的分解，从而使得人体的健康得到有效的维护。因此。对于长期处于室外工作的朋友们，可以适当的食用些木耳。
排出结石
木耳中含有一种名叫植物碱的物质，它能够在一定的程度上使得人体的肠道或者是消化道都能够分泌一种物质，这种物质能够与植物碱一起将人体的结石不断的震碎，从而能够更好的排出体外。
预防心血管类疾病
木耳中含有一种能够控制人体血小板凝集的物质，这种物质在一定的程度上能够降低人体中的血液粘稠度，从而能够使得血液更好的进行流通，这样就能够防止一些心血管方面疾病的发生，比如一些高血脂、高血压等病症。
排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
凉拌木耳
材料
