菠菜可以说是比较常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢吃，菠菜本身具有很多的好处，它能够帮助我们预防贫血的出现，还可以促进肠胃蠕动，菠菜可以做成多种美味的菜式，不过我们知道菠菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
1、缓解缺铁性贫血
多吃一点菠菜能够帮助我们预防贫血的出现，菠菜中含有丰富的铁元素，它能够帮助我们预防因为缺铁导致的贫血的问题。特别是女性朋友在月经期间出现了失血过多的症状，这个时候可以补充菠菜，为人体提供足够的铁元素，促进血红蛋白的合成，减轻缺铁性贫血的反应。
2、促进肠胃蠕动
菠菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于排便，起到有效预防便秘的作用。
3、降低心血管疾病风险
很多人应该不知道，其实菠菜能够帮助我们预防心血管疾病的出现，菠菜中含有丰富的叶酸，这个物质到了我们的身体中能够有效的清除血液的污染物，减少脂肪和胆固醇的积累，让我们的血管更加的干净，有效控制人体的血压，避免血栓的形成。
4、抗衰老
菠菜是可以帮助我们抵抗衰老的，它含有丰富的抗氧化剂，能够清除衰老的细胞，并且菠菜中的营养物质还可以减少体内多余的污染物和细菌，有效的保护我们的皮肤。另外菠菜还能为人体补充足够的水分，达到保持肌肤水润的效果。
凉拌菠菜
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
菠菜蛋花汤
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
