我们应该对菠菜这种食物不陌生，人们会用菠菜做成很多的食物，菠菜本身具有很多的功效，它可以帮助人体预防贫血，还能够润肠通便。菠菜的做法有很多，做出的食物深受人们的喜欢，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
适当的吃一点菠菜能够帮助我们预防贫血的出现，我们要知道菠菜中含有丰富的矿物质铁，这个物质对人体来说非常重要，每100g菠菜约含铁1.8毫克，如果在平时出现了缺铁性贫血的情况，吃菠菜可以缓解症状，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
对于总是出现便秘的朋友们应该多吃菠菜，我们要知道菠菜中含有人体需要的大量植物粗纤维，这个物质到了身体中可以刺激肠道蠕动，帮助消化，帮助我们身体快速的排便，吃菠菜对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
菠菜中含有的营养物质非常丰富，它含有我们身体需要的胡萝卜素，这个物质到了身体中有部分会转化成维生素A。维生素A是维持视觉功能所需要的物质，它有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。还可以帮助我们预防疾病的出现。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
上汤菠菜面
材料
鱼丸3个、香菇5个、虾5个、鸡蛋2个、菠菜挂面150克、太太乐鲜鸡汁适量、盐3克、清水适量
制作过程
1.鸡蛋冷水下锅煮3分钟。然后放在凉水里浸泡备用。
2.虾去皮去虾线洗净，滴入几滴新鲜的柠檬汁去腥。
