相信大家在生活中都吃过胡萝卜，它吃起来口感甘甜，深受人们的喜欢。胡萝卜具有很多的功效，到了我们身体中能够预防夜盲症的出现。胡萝卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
我们应该知道如果人体缺乏维生素A，那么就会出现夜盲症的情况，在平时我们可以多吃一点胡萝卜，主要是因为胡萝卜是维生素A良好的补充来源，当胡萝卜中的物质进入到我们的身体之后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
2.预防便秘
经常出现便秘的朋友在生活中应该多吃一点胡萝卜，我们要知道胡萝卜含有很丰富的植物纤维，这个物质到了我们的身体中能够促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，还可以帮助人们及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
爱美的女性朋友在生活中可以多吃一点胡萝卜，我们要知道胡萝卜中的营养物质，可以帮助我们保护皮肤，胡萝卜会有这样的效果，主要是胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以帮助我们预防皮肤干燥的症状。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
蜜枣胡萝卜炖鸡肉
1先将土鸡高汤退冰加热，洋葱切瓣，胡萝卜切1cm厚片备用。
2将土鸡切块退冰后，加入少许米酒醃渍并放入冰箱备用。
3橄榄油在煎锅中加热，先将土鸡切块外皮煎黄后取出，利用剩余橄榄油先炒香洋葱，再加入蜜枣、胡萝卜拌炒。
4再将肉桂粉、姜粉加入拌匀，再将鸡肉与蔬菜移至炖锅中，加入土鸡高汤、蜂蜜，炖煮分钟。
5以盐、黑胡椒调味，洒上香菜叶即可。
