芹菜作为一种营养价值比较高的蔬菜，平时很多人都都爱吃。芹菜的功效你知道吗?这种蔬菜能帮助改善便秘，还有很多别的作用。芹菜的做法也很多，我们可以把它制作成各种美食，并且方法也是很简单的，具体请看下面的介绍吧!
芹菜的功效
可助眠
芹菜具有助眠的效果，是不是没有想到呢?其实很多人现在都会有失眠的问题，而芹菜中的生物碱可以帮助我们提升睡眠质量，达到镇静和安神的效果。如果你在平时容易想很多，或者是经常头痛，那么吃点芹菜也是非常好的。
降血压
芹菜中含有一种芹菜素，这是科学家在芹菜中找到的，对于降压有显著效果的一种物质。在我们平时如果能常吃芹菜，那么就能帮助控制血压，缓解高血压的症状了。研究认为芹菜素可以帮助调节人的颈动脉反射作用，从而控制血压。
可减肥
吃芹菜的减肥效果也是不错的，因为芹菜中含有很多的膳食纤维，这种成分可以让我们的肠道蠕动速度加快，从而避免过多的脂肪和热量被人体吸收，达到减肥的效果。所以说如果是有便秘问题的朋友，也可以多吃一些芹菜哦。
防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
