木耳是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它较为独特的口感得到了广大人们群众的喜爱，但关于木耳的功效你又知道多少呢?木耳的吃法较多，每种都会体会到不一样的美食，但木耳也是有一定的禁忌的，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
木耳的功效
清理肠胃
木耳含有较为丰富的植物胶原的物质，它能够在一定的程度上起到很好的吸附作用，使得肠道内的杂质都能够更好的排出体外，因此在日常的生活中可以适当的食用些木耳，它能够起到清理肠道，对人体的健康有着不错的效果。
排出结石
木耳中有一种名叫植物碱的物质，它能够在一定的程度上起到促进人体消化道的效果，从而在一定的程度上能够使得结石得到一定的分解，从而能够排出体外，对于患有结石的朋友，可以适当的食用些木耳。
排毒和减肥
木耳中还含有一种名叫多糖体的物质，它能够起到滋补身体的作用，而且木耳中还含有一定的膳食纤维，能够对于肠道的消化起到一定的促进作用，从而能够起到排毒以及减肥的效果，食用它能够起到预防肥胖的作用。
美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的吃法
凉拌木耳
材料
