生菜是比较常见的一种蔬菜，多数的人都喜欢吃，生菜具有很多的功效，它可以帮助我们排出身体中的毒素，还能够抵抗身体衰老。生菜能够做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道吃生菜的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：生菜是很有营养的一种蔬菜，它含有多种我们身体需要的营养物质，比如说胡萝卜素、维生素等等，这些物质具有非常好的抗氧化作用。每天适当的进食一些生菜，能够为我们的身体补充多种营养物质，让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：想要减肥的朋友可以多吃一点生菜，生菜中含有的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，这些物质到了人体之后，能够把里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值非常高，有着低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：多吃一点生菜对我们的肠胃比较好，生菜中的物质能够护理肠胃，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，可以帮助我们增加肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，可以吃生菜来帮助消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
生菜香菇肉碎
